コーヒー豆のグレード（ブラジル）

コーヒー豆には産地毎に決められたら判定によってグレードが決まります。

輸入量第一位のブラジルでは次のようにして決まります。

①300gの中から欠点豆や異物の数を数える。

②欠点数や異物毎の重みをかけて点数を算出する。

③その点数によりグレード表記する「No.」が決まる。

タイプ	No.2	No.3	No.4	No.5	No.6	No.7	No.8
欠点数	4	8	26	36	86	760	360

ブラジル産の豆は欠点数が少なくてもスクリーンが17以上でなければ「No.2」を名乗ることができません。

私が以前購入した「ブラジル　No.2　17/18」は最上のスクリーンではないとしても十分に味わえる豆であることがわかります。購入時は知りませんでしたが、結果として良い豆に出会えてよかったです。(^^)v

ちなみにブラジルにNo.1がないのは、コーヒー豆は農作物であり完璧なものはない（？）という理由からだそうです。

なんだか面白いですね。

次回は第二位のベトナムのグレードについて記事をあげます。

お楽しみに！！

【ひとこと】

　国によって全く異なるグレードの決め方があり、とても興味を惹かれます。

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ぶたた