今日のコーヒーとお供
今日は前回「会心のでき」だった豆で再度同じ味が再現できるか挑戦します。
＜使用した豆＞
ブラジル モンテアレグレ
＜焙煎の度合い＞
深煎り、中煎り（混合）
＜挽き方＞
中挽き
＜お供（その一）＞
| 製造 | 明治製菓 |
| 商品名 | galbo（ガルボ）ほろにがブラック |
| 内容量 | 44g（7～8個入り） |
| エネルギー | 256kcal |
＜お供（その二）＞
| 販売元 | フルーティア |
| 商品名 | アーモンド（ロースト） |
| 内容量 | 200g～ |
| エネルギー | 606kcal（100gあたり） |
今日のコーヒーは「会心のでき」ではありませんでした。
なんと表現したらよいのかわかりませんが、苦味も酸味も香りも薄く感じます。
入湯スピードは同じようにしたつもりですが、計っていなかったので再現できませんでした。感覚だけで再現するには、やはり慣れが必要ですね。。。
っで、今日のコーヒーの出来栄えですが
苦味 ★★★☆☆
酸味 ★★☆☆☆
香り ★★★☆☆
コク ★★☆☆☆
キレ ★★★☆☆
となりました。（個人的な主観による算出結果です）
【ひとこと】
同じ味のコーヒーを2日続けて再現できません。喫茶店の人は同じ味をどう再現しているのでしょうか。やはり場数が必要？
